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导游基础知识重点


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1、世界三大饮料:
   茶叶、咖啡、可可;
2、世界三大高香名茶:
   祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶;
3、中国古代著名的三大特产:
   瓷器、丝绸、茶叶;
4、中国三大瓷都:
   景德镇、醴陵(釉下彩餐具)、德化(白瓷塑);
5、中国传统文化的三大国粹:
   中医中药、国画、京剧;
6、中国传统工艺“三绝”:
   北京景泰蓝、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器;
7、中国工艺美术三长:
   北京雕漆、江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣;
8、中国三大佳石:
   寿山田黄石、青田冻石、昌化鸡血石;
9、中国三大木版年画产地:
   天津杨柳青、江苏苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠;
10、浙江三雕:
   东阳木雕、东清黄杨木雕、青田石雕;
11、中国当代三大名锦:
   云锦:因锦纹如云而得名;产于江苏南京;
   蜀锦:因四川简称蜀而得其名;产于四川成都;
   宋锦:相传始织于宋代而得其名;产于江苏苏州;
12、中国当代四大名绣:
   苏绣:产于江苏苏州、南通一带;代表作有:双面绣《猫》;
   湘绣:产于湖南长沙一带;代表作有:狮、虎;
   粤绣:产于广东省;代表作:《百鸟朝凤》;
   蜀绣:产于四川成都;代表作:《熊猫》、《芙蓉鲤鱼》;
13、我国的四大名砚:
   端砚、歙砚、洮砚、澄泥砚;
14、文房四宝及其之首:
   文房四宝:笔、墨、砚、纸;
   文房四宝之首:湖笔、徽墨、端砚、宣纸;
15、景德镇 四大名瓷:
   青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、高温颜色釉瓷;
16、中国当代陶器与瓷器的产地:
   陶器:江苏宜兴、广东石湾、安徽界首、山东淄博、湖南铜官、云南建水、甘肃天水、河北唐山等;
   瓷器:江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等;
17、陶都宜兴紫砂器:
   江苏宜兴所产的紫砂器创烧于宋代,至明清时代有了很大发展。
   紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器,呈赤褐、江黄或紫黑色;造型美观,

   色彩古朴,淡雅,是精致的手工工艺品。
18、中国是茶叶的祖国:
   中国是茶树的原产地,又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
   唐代茶圣陆羽的《茶经》是中国,也是世界上第一中茶业科学专著,它记述了茶的起源,品质、种植方

   法、产地、采制、烹饮及器具等。
19、陶器与瓷器的异同:
   陶器:原料为粘土;焙烧温度为700-800摄氏度;烧制历史为:七八千年前的新石器时代;
   瓷器:原料高岭土;焙烧温度为1200摄氏度以上;烧制历史为:高代就烧出原始瓷器,东汉烧制出真正

   的瓷器。
20、茶叶的分类:
  按加工工艺分为:
   A、初加工:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶;
   B、再加工:紧压茶、花茶;
  按商业习惯分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶、花茶;
21、中国传统名茶:
  绿茶:

  出现时间:最古老;
  加工工艺:不发酵茶,高温杀青;
  特点:绿叶绿汤,色泽光润,汤澄碧绿,清香芬芳,味爽鲜醇;
  代表茶叶名称:西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄毛峰茶;
  红茶:

出现时间:清朝;
  加工工艺:渥红(发酵),全发酵;
  特点:红叶红汤,香甜味醇,具有水果香气和醇厚的滋味;
  代表茶叶名称:安徽祁红、云南滇红;
  乌龙茶,也称青茶:出现时间:清朝;
加工工艺:半发酵,“摇青”、“做青”、“炒青”;
  特点:绿叶红镶边,既有红茶的甜醇,又有绿茶的鲜浓香味;
  代表茶叶名称:福建的大红袍、武线夷岩茶、铁观音、广东的水仙,台湾的乌龙。
 黄茶:

  出现时间:古既有之
  加工工艺:“闷黄”工艺;
  特点:黄叶黄汤,香气清悦醇和;
  代表茶叶名称:湖南君山银针;
 白茶:

  出现时间:早起出现于宋朝,现代起源于清朝,已有200多年的历史。
  加工工艺:只经萎凋、干燥,不揉捻、不发酵;
  特点:汤色浅淡,素雅,初泡无色,滋味鲜醇,毫香明显;
  代表茶叶名称:白毫银针、白牡丹;
22、西湖龙井茶:
   因产于杭州西湖龙井村及其附近而得名。其中尤其以狮峰所产为最佳,被誉为“龙井之巅”。每年清明节前采摘的芽茶称“明前茶”,极为名贵。龙井茶被世人誉为“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。以虎跑泉水冲泡西湖龙井茶,号称杭州“双绝”;
23、中国酒的分类:
   根据酿酒方法分为:蒸馏酒、发酵酒、配制酒;
   据酒中酒精含量分:高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之间)、低度酒(在20度以下);
据商业习惯分:白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒;
24、白酒香型:
   酱香型(茅型):贵州茅台酒;特点:酱香、细腻、醇厚、回味长久;
   清香型(汾型):山西汾酒;特点:清香、醇甜、柔和;
   浓香型(泸型):四川泸州老窑特曲酒;特点:芳香、绵甜、香味谐调;
   米香型:广西桂林三花酒;特点:蜜香、清雅、绵柔;
   其他香型:贵州董酒、陕西西凤酒;特点:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定。
25、国家名酒(1952-1988年)白酒17种:
   山西汾阳、杏花村:汾酒,清香型;
   四川泸州:泸州老窑特曲,浓香型;
   陕西凤翔:西凤酒,其李香型;
   四川宜宾:五粮液酒,浓香型;
   安徽毫州:古井贡酒,浓香型;
   四川成都:全兴大曲酒,浓香型;
   贵州遵义:董酒,其他香型;
   四川绵竹:剑南春酒,浓香型;
   江苏泗阳、洋河:洋河大曲,浓香型;
   江苏泗洪、双沟:双沟大曲,浓香型;
   湖北武汉:特制黄鹤楼酒,清香型;
   贵州仁怀、茅台:茅台酒,酱香型;
   四川古蔺:郎酒,酱香型;
   河南宝丰:宝丰酒,清香型;
   湖南常德:武陵酒,酱香型;
   河南鹿邑:宋河粮液,浓香型;
   四川射洪:沱牌曲酒,浓香型;
26、黄酒的主要产地及国家名酒:
   主要产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。
   浙江绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒。
27、中国近代最早的葡萄酒酿造业。
   1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
   该厂所生产的红葡萄酒、味美思、雷司令和金奖白兰地在1915年美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上

   一举拿到四块金质奖章。
28、葡萄酒的分类:
   按加工方法分:酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸馏葡萄酒;
   按糖分含量分:干葡萄酒(小于0.5%,口感无甜味)、半干葡萄酒(0.5%-1.2%,有极微弱甜味)、半

   甜葡萄酒(1.2%-5%,口感较甜)、甜葡萄酒(大于5%,口感很甜);
   按色泽分:红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒;
29、国家名酒葡萄酒9种:
   山东烟台:红葡萄酒,类型:甜红;
   山东烟台:金奖白兰地;
   山东烟台:味美思;
   山东青岛:白葡萄酒,类型:甜白;
   北京:中国红葡萄酒,类型:甜红;
   北京:特制白兰地;
   河北沙城:中国长城干白葡萄酒,类型:干白;
   河南民权:白葡萄酒,类型:白
   天津:王朝半干白葡萄酒,类型:半干白;
30、啤酒的分类:
   按是否杀菌分:鲜啤酒(生啤酒)、熟啤酒;
   按开后门汁浓度分、酒精含量(质量)分:低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒;
   按颜色深浅分:黄啤酒(淡色啤酒或浅色啤酒)、黑啤酒(浓色啤酒或绿色啤酒);
31、国家名酒啤酒3种:
   山东青岛啤酒、北京特制啤酒、上海特制啤酒;
32、配制酒国家名酒:
   山西竹叶青、湖北园林青;
33、中药在中国古籍中的通称:“本草”;
34、中药按加工工艺分类:
   中药材:经加工炮制可直接供药房及药厂制剂使用的半成品药。
   中成药:经精加工可直接使用的成品药,分丸、散、膏、丹、片、口服药、药酒等。携带、服用方便。
35、主要中药材:
   人参:产于东北三省,以吉林扶松,集安产量多,质量好。功效:具有大补元气、回脱、生津、安神之功效。称誉:吉林人参,被誉为中国人参的正宗。
   三七:产于云南、广西两省区。具有散瘀止血、消肿定痛之功效。俗称“金不换”,“三七补药第一”。
   冬虫夏草:产于青海、四川、西藏、云南等省区,青海省为全国产要产区。具补虚损,益精气,止咳化痰之功效。
   鹿茸:具壮元阳、益精气、强筋骨之功效;
   阿胶:产于山东省平阴县东阿镇。具滋阴养血、补肺润燥、止血安胎之功效;
36、中成药:
   山西定坤丹:产于山西中药厂,具调经活血、平肝益肾、理气健脾、补血止血、镇痛强壮之功效。原为宫廷御药;
   大活络丹:产于同仁堂,具舒筋活络、祛风除湿之功效;被称为宫廷秘方;
   漳州片仔癀:产于福建漳州制药厂,具有清热解毒,消炎消肿、止痛等功效。有一片即能退癀(即消

   炎消肿止痛)之美誉;
   安宫牛黄丸:具有解热、解毒、镇惊、避秽除痰开窍之功效;
   山西龟龄集:产于山西中药厂,具有强身健脑、固肾补气、增进食欲之功效。原为御用圣药;
   云南白药:产于云南白药厂,具有活血,止血,止痛之功效;被称为伤科“圣药”、“神药”、

   “仙 丹”、“灵芝草”。
37、湖笔、徽墨、端砚、宣纸:
湖笔:

   产地:浙江湖州善琏镇。
   名称由来:古属湖州。
   历史:元代以后取代宣笔。
   特点:尖、齐、圆、健四大特点。
   称誉:“毛硕之冠”“湖笔之乡”。
徽墨:

   产地:安徽歙县和体宁。
   名称由来:历史上属于徽州。
   历史:唐末五代至清代。
   特点:色泽黑润,经久不褪。
   称誉:“落纸如漆,万载存真”。
端砚:

   产地:广东省肇庆市。
   名称由来:唐代在肇庆设端州。
   历史:开采于唐宋为世所重。
   特点:石质优良、幼嫩细腻、滋润,素有“发墨不损毫”、“呵气研墨”的特点。
   称誉:“端石一斤,价值千金”,四大名砚之首;
宣纸:

   产地:安徽泾县。
   名称由来:历史上性宣州府。
   历史:始产于唐代。
   特点:纸质柔韧,洁白平滑,细腻匀整,不皱,不掉毛,抗老化,久不变色,不蛀不腐,卷折无损。
   称誉:“纸寿千年”。
38、北京景泰蓝的名称由来及制作工艺:
   景泰蓝13世纪由云南传倒北京,盛于明朝景泰年间,又多用宝石蓝、孔雀蓝等蓝色珐琅釉料,因此称
   之为景泰蓝,也称“铜胎掐丝珐琅”。
主要制造工序有五道:
   1)焊胎
   2)掐丝焊花
   3)填釉
   4)烧结
   5)磨光、镀金;
39、中国漆器制作的历史及髹漆工艺专著:
  天然漆自古盛产于中国。中国漆器制作始于六七拮年以前。
  明隆庆年间,新安(今安徽歙县)著名漆工黄大成,将绝技传之吴越,开该地漆作之先声,并著成《髹漆

  录》一书,对漆器制作工艺阐述极为精辟。
40、中国当代漆器制作分布及髹漆工艺技法:
主要分布于北京、福建福州、江苏扬州、四川成都、山西平遥、贵州大方、甘肃天水等地。
以推光、雕填、彩绘、镶嵌玉石和螺钿等技法,制作出各种精美的髹漆工艺品。
41、福建脱胎漆器:
产于福州市,已有180多年历史,一直是我国著名 的国际礼品和重要出口产品,被誉为“真正的中国民族艺术”,为中国传统工艺“三绝”之一。
42、中国玉雕的历史:
玉雕,亦称玉器,是我国的特种工艺品之一。距今7000年的新石器时代晚期就有玉制品。
43、中国玉的主要产地:
新疆和田、河南南阳的独山和辽宁的岫岩等地。
和田玉又称昆山玉,简称昆玉,其中称为羊脂玉的白玉最佳。
44、玉雕的分类:
件活:炉、瓶、茶具、人物、花卉等;
零碎活:别针、戒指、印章、烟嘴等;
45、中国玉雕的主要产地:
北京、江苏、上海、广东、河南、新疆、辽宁、甘肃等地。
北京玉雕:集南北技艺之长。
扬州玉雕:以“南方之秀”为主,兼“北方之雄”。
苏州玉雕:以“苏帮”著称,“良玉虽集京师,工七则推吴郡”。
46、中国三大雕刻佳石:
山石:产于福建省福州市寿山,主工名贵石有“田黄石”;雕刻品种有:圆雕、浮雕、薄雕、印钮;称誉:“一两田黄一两金”。
田石:产于浙江青田县,名贵石有:冻石;雕刻品种有:镂雕。
化石:产于浙江昌化县,名贵石有:鸡血石。雕刻品种有:印章;
47、其他著名石雕产地及品种:
湖南济阳——菊花石雕;
河北曲阳——汉白玉雕刻;
云南大理——大理石雕;
内蒙古赤峰——巴林石雕;
48、中国木雕主要分布:
浙江东阳——东阳木雕;
浙江乐清——黄杨木雕;
福建——龙眼木雕;
江苏苏州——红木雕;
广东潮州——金漆木雕;
湖北——木雕船;
山东曲阜——楷木雕;
49、东阳木雕:
产于浙江省东阳县,大约始于北宋,是我国古老的民间木雕工艺品之一。东阳有“木雕之乡”的美誉。
50、木版水印画的工艺及著名产地:
木版水印画是根据活版印刷原理,先将绘画原作勾描成底稿,再分成若干块刻版,以水调色印制而成。
著名产地为北京劳宝斋、上海朵云轩。
51、内画壶的工艺及主要产地:
内画壶原是鼻烟壶的一种。先将料器制成瓶子,再用铁砂在瓶内摇磨成乳白色,然后用极其精细的特制竹笔蘸色在瓶内画出各种人物、山水、花卉、书法等,成为一种独特、古雅、小七的手工艺品。因在透明玻璃瓶内壁作画,故称内画。
著名产地为北京、山东博山、河北衡水。
52、风筝的主要产地及国际风筝赛会;
风筝的主要产地有山东潍坊、北京、天津、江苏南通等。
山东潍坊市从1980年开始,每年4月1日举行国际风筝赛会。
 


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